Importancia de la vitamina D

Importancia de la vitamina D

En esta entrada hablaré sobre la importancia de la vitamina D en nuestro organismo.

En primer lugar aclararé el término de Vitamina D.

La vitamina D está representada por dos compuestos liposolubles: vitamina D₃ (colecalciferol) y la vitamina D₂ (ergocalciferol):

• La vitamina D₃ es producida en la piel del ser humano y de otros animales, a partir del 7-deshidrocolesterol (derivado del colesterol) por acción los rayos UVB (290-310 nm) de la luz solar.
• La vitamina D₂ se produce en las plantas, en los hongos y en las levaduras por la irradiación solar a partir del ergosterol.

La vitamina D es un nutriente necesario para la salud. Ayuda al cuerpo a absorber el calcio, una de las principales sustancias necesarias para tener huesos fuertes. Junto con el calcio, la vitamina D contribuye a prevenir la osteoporosis, una enfermedad que hace que los huesos se vuelvan más delgados y débiles y sean más propensos a fracturas. Además, al cuerpo le hace falta la vitamina D para otras funciones, por ejemplo, los músculos la necesitan para el movimiento y los nervios para transmitir mensajes entre el cerebro y otras partes del cuerpo.

Por tanto ya que es una vitamina muy necesaria, vamos a profundizar dónde encontrarla.

El mayor porcentaje de la vitamina D se sintetiza a través de la piel y solo una pequeña parte proviene de la dieta.

La vitamina D₂ se produce en los vegetales y los hongos a partir de la luz solar, y suele utilizarse para fortificar alimentos o elaborar suplementos vitamínicos con los que hay que tener precaución ya que un consumo excesivo de estos puede provocar toxicidad debido a una sobredosificación de estos.

Por otra parte, la vitamina D₃ se encuentra en mayor cantidad en los pescados grasos (salmón, atún), los huevos y los lácteos, sobre todo los enteros, los mariscos e incluso os hongos aportan algo de vitamina D, pero la obtenemos principalmente exponiendo nuestra piel a la radiación UVB del sol, que convierte el precursor (7-dehidrocolesterol), presente a nivel cutáneo, en la vitamina D₃.

 ¿Qué ocurre si no tomo la suficiente Vitamina D? Si una persona no obtiene la suficiente Vitamina D, presenta un déficit de esta, que tiene una serie de desventajas. 

Los niveles muy bajos de vitamina D durante largos periodos de tiempo pueden conducir a una pérdida de densidad ósea, lo que puede llevar a sufrir osteoporosis y fracturas. La deficiencia severa de la vitamina D también puede conducir a otras enfermedades como:

1. Raquitismo: se ve en niños y adolescentes, se producen deformaciomnes óseas, como consecuencia de una insuficiente mineralización de los cartílagos, y ocurre antes de la fusión epifisaria.

2. Osteomalacia: se ve en niños y también en adultos, como consecuencia de la deficiencia de vitamina D, ocurriendo una escasa mineralización de la matriz ósea.

3. Osteoporosis: al existir bajos niveles en sangre de vitamina D, se produce una deficiente absorción de calcio a nivel intestinal. 

Los investigadores están estudiando la vitamina D por su posible vínculo con varias afecciones médicas, incluyendo diabetes, presión arterial alta, cáncer y enfermedades autoinmunes.

En conclusión, la vitamina D es muy importante para nuestro organismo y nos ayuda a realizar un gran número de funciones, por lo que una insuficiencia de esta puede provocarnos una enfermedad como las nombradas anteriormente.