Importancia de las Grasas Saludables

 Importancia de las Grasas Saludables

En esta entrada vamos a hablar sobre un tema muy importante en nutrición (sobretodo para mujeres) que debemos tener siempre en cuenta y es la importancia del consumo de grasas saludables.

Llamamos grasa saludable o "buenas" a aquellas grasas no saturadas. Son grasas “buenas” que se encuentran principalmente en las verduras, frutos secos, semillas y pescado. Hay dos categorías grandes de grasas buenas: grasas monoinsaturadas que abarcan aceites vegetales y se encuentran en alimentos de plantas como nueces o aguacates  y poliinsaturadas que incluyen grasas omega-3 y omega-6, se encuentra en alimentos vegetales y animales, tales como el salmón, los aceites vegetales y algunas nueces y semillas.

¿Porqué debemos aumentar el consumo de este tipo de grasas y reducir el de las grasas saturadas? Pues bien se deben reducir estas grasas dañinas porque consumir demasiada grasa saturada en nuestra dieta puede llevar a enfermedades cardíacas y otros padecimientos de salud como aumento de peso o puede causar la acumulación de colesterol en las arterias lo que conocemos como colesterol alto. 

Alimentos como la mantequilla, el aceite de palma y de coco, el queso y la carne roja tienen grandes cantidades de grasas saturadas.

Sin embargo, las grasas no saturadas tienen grandes beneficios para la salud,  estas proporcionan ácidos grasos esenciales que ayudan a administrar vitaminas solubles en grasa (A, D, E y K) y a mantener las hormonas sanas lo cual es muy importante en la salud de las mujeres para mantener su periodo menstrual.

El beneficio más importante de este tipo de grasas es la salud del corazón, ya que previenen un gran número de enfermedades cardíacas. Los ácidos grasos omega 3 (como los de los suplementos de aceite de pescado) pueden reducir los triglicéridos y la inflamación y elevar el “colesterol bueno” (HDL) además de reducir la presión arterial alta. Además pueden reducir la inflamación celular. 

Las grasas omega-3 parecen ayudar a minimizar el riesgo de enfermedades, incluyendo tener altos niveles de insulina, presión arterial alta y obesidad, que pueden conducir a diabetes tipo 2 o a una enfermedad cardíaca. Los tres tipos de ácidos grasos en Omega-3 (ALA, EPA, DHA) parecen tener un impacto positivo en la salud mental, el estado de ánimo y la depresión según estudios recientes. Incluso algunos estudios sugieren que las grasas Omega-3 pueden ser beneficiosas para la gestión de algunas enfermedades auto-inmunes, como una alternativa a los fármacos anti-inflamatorios.

Por tanto siempre debemos de incluir este macronutriente en nuestra alimentación, ya que si carecemos de él será perjudicial para nuestro organismo ya que no podrá realizar correctamente sus funciones.

 

 

En conclusión, es conveniente priorizar el consumo de aquellos alimentos que tienen grasas “buenas” insaturadas y tratarde disminuir las grasas “malas” saturadas, trans y colesterol.